Quem entra em um restaurante na Serra pode ter a sensação de estar diante de uma cena que saiu dos filmes de ficção científica. Entre as mesas, um robô circula levando pedidos, interagindo com os clientes e dividindo espaço com os garçons. A tecnologia, que durante muito tempo parecia distante da realidade, já faz parte da rotina de empresas capixabas e ajuda a mostrar como a automação vem ganhando espaço em diferentes setores da economia.

O equipamento faz parte da operação do Grupo Mahai, que investiu R$ 100 mil na implantação do robô-garçom batizado de “Aloha”. A iniciativa é um dos exemplos de como ferramentas tecnológicas têm sido utilizadas para apoiar o atendimento ao público, otimizar processos e criar novas experiências para os consumidores.

O tema estará entre os destaques do ESX 2026, maior evento de inovação do Espírito Santo, que vai discutir produtividade, inteligência artificial, automação e os impactos das novas tecnologias no mercado de trabalho.

Um aliado no atendimento

Instalado na unidade do Mahai localizada no Shopping Aldeia da Serra, em Civit II, o robô foi incorporado à operação sem a proposta de substituir funcionários.

Segundo o CEO do Grupo Mahai, Fábio Ferreira Borges, a principal motivação para o investimento foi melhorar a experiência dos clientes. Ele explica que “o principal foco foi melhorar a experiência do cliente, mas, sem dúvidas, também agrega bastante na agilidade operacional”. Para o empresário, o equipamento não substitui “a atenção e o zelo do trabalho humano”, mas funciona como um suporte importante para a equipe.

A receptividade do público surpreendeu desde os primeiros dias de funcionamento. De acordo com Fábio, muitos clientes visitam o restaurante motivados pela curiosidade de conhecer o robô. “As crianças adoram e, para a equipe, o Aloha é um grande aliado”, afirma.

Atualmente, o grupo conta com apenas uma unidade do equipamento, mas já avalia ampliar o uso da tecnologia em futuras lojas.

Tecnologia exige planejamento

A expansão, porém, depende de adaptações na estrutura dos restaurantes. O robô utiliza sistemas de mapeamento do ambiente para se deslocar de forma autônoma, o que exige corredores mais amplos e um layout pensado para sua circulação.

Por isso, segundo Fábio, a tecnologia deve ser adotada apenas em novas unidades. “Para o bom funcionamento do robô é importante que o layout da unidade já seja feito com esta previsão. Os corredores entre as mesas precisam ser largos”, explica.

Automação cada vez mais acessível

Para a gerente interina de Inovação do Sebrae/ES, Isabella Calmon, experiências como essa mostram que a automação deixou de ser uma realidade restrita às grandes empresas e está cada vez mais presente também nos pequenos e médios negócios.

Ela ressalta que “automatizar não significa substituir pessoas, mas usar a tecnologia para apoiar operações e tornar alguns processos mais eficientes”. Segundo Isabella, muitas empresas enfrentam dificuldades para contratar e reter profissionais, especialmente em áreas de atendimento, e a tecnologia pode ajudar justamente nesse equilíbrio entre produtividade e experiência do cliente.

A especialista também observa que os consumidores têm valorizado experiências diferentes e inovadoras. “O consumidor passou a valorizar experiências diferentes e inovadoras, como a presença de um robô-garçom mesmo. Quando usada de forma estratégica, a tecnologia pode ajudar empresas a se tornarem mais competitivas e preparadas para o futuro do trabalho”, afirma.

Robôs também estarão no ESX 2026

A automação poderá ser vista de perto durante o ESX 2026. O evento contará com a presença do Robô Nik, da Futuremedia, que ficará nos espaços Café e Business Lab auxiliando no atendimento ao público e convidados.

O equipamento possui inteligência artificial programada para interagir com as pessoas e realiza seus deslocamentos de forma autônoma dentro dos percursos definidos.

Realizado pelo Sebrae/ES e pela Mobilização Capixaba pela Inovação (MCI), com correalização do Governo do Estado, por meio da Secti, o ESX 2026 reunirá startups, empresas, investidores e especialistas para discutir inovação, tecnologia e oportunidades de negócios.

ESX 2026 – Innovation Experience Espírito Santo

Data: 11, 12 e 13 de junho
Local: Praça do Papa, Vitória (ES)
Horários: Quinta e sexta-feira: das 13h às 21h / Sábado: das 9h às 17h
Inscrições gratuitas pelo site oficial do evento: https://esx.com.es/inscricao/