Café, paisagem e vivências: o novo roteiro do Caparaó
Escrito por ES360
11 de janeiro de 2026
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O café deixou de ser apenas um produto no Caparaó e passou a ser experiência. Em um território onde a cafeicultura molda a paisagem e a vida das famílias, um novo roteiro turístico organizado conecta propriedades rurais, cafeterias e vivências sensoriais em diferentes municípios da região, convidando o visitante a conhecer de perto quem planta, torra e serve o café nas montanhas do Espírito Santo.
A Rota Cafés de Origem Caparaó reúne empreendimentos distribuídos entre Dores do Rio Preto, Divino de São Lourenço, Iúna, Irupi e Ibitirama. O percurso foi estruturado para funcionar em rede, ampliando as possibilidades de visitação e incentivando o turista a circular entre os municípios, explorando diferentes estilos de produção, hospitalidade e experiências ligadas ao café.
Café como vivência no território
Mais do que provar café, o roteiro propõe vivenciar o processo. Em cada parada, o visitante encontra uma forma diferente de se aproximar da bebida: caminhadas entre lavouras, relatos de gerações que vivem do café, métodos de preparo, torra artesanal, cafés coloniais e degustações guiadas. Em comum, o ritmo desacelerado e a paisagem da Serra do Caparaó como cenário permanente.
O que conhecer na Rota do Café do Caparaó
A rota reúne produtores já reconhecidos pela qualidade do café e outros que estão começando a abrir as propriedades para visitação. A seguir, alguns dos empreendimentos que integram o roteiro e as experiências oferecidas ao público.
Saiba onde visitar:VALE ENCANTADO
No Vale Encantado, a visita conecta café e identidade local. O roteiro apresenta a história do território e do Vaquiero que deu origem ao lugar, com uma vivência sensorial que inclui harmonização de cafés com bolo de leite. A proposta é mostrar o café como parte da cultura e da memória da região.
Localização: Córrego dos Coelhos, Irupi
Telefone: (28) 9 9917-4492
Instagram:@cafevaleencantadooCAFÉ SOL NASCENTECafé Sol Nascente em Rio Claro, Iúna. Foto: Reprodução/Instagram
A experiência começa à mesa. Em um casarão histórico, o Café Sol Nascente recebe visitantes com um café colonial que combina receitas tradicionais da família e cafés especiais produzidos na propriedade. A vivência é marcada por hospitalidade e pela memória de gerações que mantêm a cafeicultura como modo de vida.
Localização: Rio Claro, em Iúna
Telefone: (33) 9 9956-6736
Instagram:@casadocafe_solnascenteVILLA JANUÁRIAVilla Januária em Dores do Rio Preto. Foto: Reprodução
A experiência Cafés de Origem Controlada convida o visitante a uma imersão sensorial nos jardins da propriedade, com vista para o Vale do Paraíso. A degustação guiada apresenta aromas e sabores que traduzem o terroir do Caparaó, em um ambiente de contemplação da natureza.
Localização: Pedra Menina em Dores do Rio Preto
Instagram:@villajanuariaSÍTIO CAMPO AZULSítio Campo Azul em Dores do Rio Preto. Foto: Reprodução/Instagram
No Sítio Campo Azul, o visitante conhece um produtor premiado e acompanha de perto a história da família e o processo de produção do café. A visita passa pela lavoura, pela explicação das etapas de cultivo e termina na degustação, sempre acompanhada de conversa e acolhimento típicos das montanhas do Caparaó.
Localização: Divino São Lourenço
Telefone: (28) 9 9996-6040
Instagram:@cafeteriacampoazulRELÍQUIA DO CAFÉRelíquia do Café em Divino São Lourenço. Foto: Reprodução/Instagam
A proposta da Relíquia do Café é conduzir o visitante por uma caminhada sensorial. O percurso inclui lavoura, torra artesanal e degustação de cafés premiados, conectando tradição familiar, natureza e técnicas que valorizam a identidade do café produzido na região.
Localização: Divino São Lourenço
Telefone: (28) 9 9993-6304
Instagram:@sitioreliquiadocaparaoROTA DAS GARÇASCafé Dois Corações em Dores do Rio Preto. Foto: Reprodução/Instagram
Viviane e Miguel recebem os visitantes como parte da família. A experiência passa por lavouras, pomar e mesa farta, com café colonial preparado com produtos caseiros, frutas colhidas no quintal e histórias que celebram a vida no campo.
Localização: Dores do Rio Preto
Contato: (28) 9 9905-2404
Instagram:@chale_dois_coracoesSÍTIO BELA VISTA
No Sítio Bela Vista, a experiência Do Pé à Xícara apresenta todas as etapas do café, do cultivo à bebida servida. A visita inclui degustações harmonizadas e quitutes caseiros, em um ambiente familiar que valoriza o tempo, a conversa e o cuidado em cada detalhe do processo.
Localização: Ibitirama
Contato: (28) 9 9936-1407
CANTINHO DA FLORESTA
Com mais de um século de cultivo no mesmo solo, o Cantinho da Floresta convida o visitante a conhecer o ciclo do café em uma experiência sensorial. A vivência percorre a história da família, a relação com a terra e termina na degustação, revelando sabores moldados pela altitude e pelo clima do Caparaó.
Localização: Divino São Lourenço
Telefone: (28) 9 9923-7334
Instagram:@cantinho_dafloresta22SÍTIO MENINA
No Sítio Menina, o destaque é o entardecer. Em um deck panorâmico, o visitante experimenta cafés filtrados e drinks autorais enquanto observa o pôr do sol entre as montanhas. A proposta une sabor, paisagem e silêncio, transformando o fim de tarde em parte essencial da experiência.
Localização: Pedra Menina
Telefone: (32) 9 9909-7989
Instagram:@sitiomenina
Um convite para conhecer o Caparaó com mais calma
A Rota do Café do Caparaó nasce como um convite para percorrer a região sem pressa, explorando diferentes localidades e entendendo como o café se tornou parte da identidade do território. “Quando o produtor passa a oferecer experiências, o turista ganha mais opções do que fazer, e isso fortalece o turismo local”, resume Leonardo.
Para quem busca viagens ligadas à cultura, à natureza e à origem dos alimentos, o roteiro amplia o olhar sobre o Caparaó e mostra que o café pode ser também uma porta de entrada para conhecer a região de forma mais profunda.
No Vale Encantado, a visita conecta café e identidade local. O roteiro apresenta a história do território e do Vaquiero que deu origem ao lugar, com uma vivência sensorial que inclui harmonização de cafés com bolo de leite. A proposta é mostrar o café como parte da cultura e da memória da região.
Localização: Córrego dos Coelhos, Irupi
Telefone: (28) 9 9917-4492
Instagram: @cafevaleencantadoo
CAFÉ SOL NASCENTE
No Sítio Menina, o destaque é o entardecer. Em um deck panorâmico, o visitante experimenta cafés filtrados e drinks autorais enquanto observa o pôr do sol entre as montanhas. A proposta une sabor, paisagem e silêncio, transformando o fim de tarde em parte essencial da experiência.
Localização: Pedra Menina
Telefone: (32) 9 9909-7989
Instagram: @sitiomenina
No Vale Encantado, a visita conecta café e identidade local. O roteiro apresenta a história do território e do Vaquiero que deu origem ao lugar, com uma vivência sensorial que inclui harmonização de cafés com bolo de leite. A proposta é mostrar o café como parte da cultura e da memória da região.
Localização: Córrego dos Coelhos, Irupi
Telefone: (28) 9 9917-4492
Instagram: @cafevaleencantadoo
CAFÉ SOL NASCENTE
No Sítio Menina, o destaque é o entardecer. Em um deck panorâmico, o visitante experimenta cafés filtrados e drinks autorais enquanto observa o pôr do sol entre as montanhas. A proposta une sabor, paisagem e silêncio, transformando o fim de tarde em parte essencial da experiência.
Localização: Pedra Menina
Telefone: (32) 9 9909-7989
Instagram: @sitiomenina
