O clima natalino já toma conta das cidades com enfeites e até chegada de Papai Noel. Mas nada mais natalino do que um típico panetone. E na Grande Vitória, os estabelecimentos estão inovando para agradar o paladar de quem ama essa época para saborear essas delícias.
O Empório Joaquim, na Praia do Canto, apresenta uma linha especial de panetones artesanais, em três sabores únicos, para quem deseja um Natal marcado por exclusividade e sofisticação.
Com fermentação natural e longa maturação, os panetones da casa vão muito além de um simples doce natalino.
Os sabores são o “Frutta Secca,” com figo, damasco, uvas-passas ao rum e um toque cítrico das raspas de tangerina; o “Chocolate com Tangerina,” que harmoniza chocolates belga ao leite e meio amargo com tangerina cristalizada; e o sofisticado “Cioccolato e Pistacchio,” que traz a combinação luxuosa de chocolate branco belga e pistache italiano.
Esse ano também tem novidade na Gelato Borelli Vitória, que fica localizada no Shopping Vitória. O local lançou o Panettone Borellito, que surge na opção Pistache com cobertura e recheio. O Panettone Borellito custa R$ 197 e pesa 750g.
Feito artesanalmente – com receita tradicional italiana que valoriza a fermentação natural – o Panettone Borellito oferece uma experiência gastronômica exclusiva e sofisticada.
De acordo com o empresário Vitor Guedes, a edição é limitada. “O sabor e a cremosidade inconfundíveis do pistache, combinados com a leveza e a maciez do panettone, fazem deste lançamento uma verdadeira obra-prima. O toque italiano, característico da Borelli se revela a cada pedaço, realçando a riqueza dos ingredientes e a qualidade que só uma produção artesanal pode oferecer”, afirma Guedes.
Na Pistore Pães Artesanais, localizada em Vitória, tem opções clássicas com frutas cristalizadas como laranja bahia, limão siciliano e uvas passas. Os panetones são feitos sem aditivos e custam R$ 90.
Os famosos panetones também ganham novas versões na confeitaria Casa Flô, no Parque das Castanheiras, em Vila Velha. Por R$ 89,90, os consumidores podem optar pelas seguintes opções:
Ninho com Nutela: Coberto por um delicioso creme de Avelã suave e uma casquinha crocante de chocolate meio amargo.
Explosão de Nozes: Recheado com um delicioso Strogonoff de nozes cremoso, não muito doce e nada enjoativo. Coberto por um delicioso creme de Chocolate suave e uma casquinha crocante de chocolate meio amargo. Finalizado com Brigadeiros boleados e nozes salteadas.
Brigadeiro Gourmet: Recheio de Brigadeiro cremoso, não muito doce e nada enjoativo. Coberto por um delicioso creme de Chocolate suave e uma casquinha crocante de chocolate meio amargo.
Pistache: Recheado com Creme de Pistache, cremoso, não muito doce e nada enjoativo. Pedacinhos de pistache tostado pra trazer uma crocancia.
Mão na massa
E para quem quer fazer seu próprio panetone e usar a criatividade para o recheio, o chef Genilson Pereira, da Buaiz Alimentos, dá a dica. Ele orienta que o recheio pode ser feito de acordo com o gosto de quem for fazer.
Veja a receita do panetone abaixo:
- MASSA
- 1 mistura para Pão Caseiro Regina 450g.
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
- 180 ml de leite
- 150g de Gotas de chocolate ao leite
- RECHEIO
- 100g de chocolate ao leite
- 100g de creme de leite
- MONATAGEM
- Forminhas para panetone 100g
