Existe uma área da nutrição chamada Imunonutrição que estuda exatamente como os alimentos modulam a resposta imunológica do organismo. E o que ela revela é que o seu intestino é, na prática, o quartel-general do sistema imune: cerca de 70% das células imunológicas vivem no tecido intestinal.

Por isso, a saúde da microbiota (os bilhões de micro-organismos que habitam seu intestino) tem impacto direto na sua capacidade de combater infecções, regular inflamação e até prevenir doenças autoimunes. E adivinhe o que mais compromete essa microbiota? Exato — ultraprocessados, excesso de açúcar e falta de fibras.

A pesquisa atual aponta para nutrientes específicos com papéis bem documentados na imunidade: zinco, vitamina D, vitamina A, selênio, probióticos e prebióticos (fibras fermentáveis).

Uma microbiota intestinal diversificada está associada a menor risco de infecções respiratórias, alergias e doenças inflamatórias intestinais — e ela é moldada principalmente pelo que você come.

Nutrientes-chave para a imunidade e onde encontrá-los:

•       Zinco: carnes, sementes de abóbora, castanha-de-caju, leguminosas
•       Vitamina D: exposição solar + peixes gordos + ovos + suplementação quando necessário
•       Probióticos: iogurte natural, kefir, kombucha, missô
•       Prebióticos (fibras): banana verde, alho, cebola, aveia, chicória

Vitamina C: acerola, goiaba, pimentão, morango — não só suplemento!