Você provavelmente já ouviu falar em vaca atolada. Mas e em caranguejo atolado? A novidade é a aposta do restaurante Salamares, em Vila Velha. Batizado de “Carango Atolado”, o prato combina um pirão cremoso preparado com caldo especial da casa e uma generosa porção de carne de caranguejo desfiada.
A receita, autoral e exclusiva, é finalizada na tradicional panela de barro e servida com um caranguejo inteiro, criando uma experiência que valoriza ingredientes típicos da culinária capixaba.
Segundo o proprietário, Hasler Amorim, o prato serve bem duas pessoas e custa R$ 89,90. A proposta é oferecer uma releitura criativa de receitas tradicionais, tendo o caranguejo como protagonista. Ele explica ainda que a inspiração veio de família.
“Sou filho de dono de bar. Meu pai, Joanir, tinha o tradicional Bar do Joanir, na Ilha dos Ayres, onde um dos pratos mais famosos era a Vaca Atolada. Hoje, eu sou empresário de vários ramos e tenho o Botequim Salamares, na Praia da Costa, especialista em caranguejos e frutos do mar. Resolvi criar uma versão com a nossa identidade. Assim nasceu o Carango Atolado: uma homenagem às minhas raízes, ao boteco raiz e à história da minha família”, contou.
Para quem prefere ficar no tradicional, o restaurante oferece caranguejo todos os dias, mas a terça-feira tem promoção de “dose tripla”, oferecendo três caranguejos por apenas R$ 19,90 para consumo no local. A promoção começa às 17h30 e inclui ainda uma porção de farofa e vinagrete para acompanhar.
Mais promoção
E quem não abre mão do crustáceo também encontra uma opção mais econômica em Vila Velha. O Butteco's Vitalino, em Itaparica, realiza um festival de caranguejo às terças, quartas, quintas e domingos. A promoção oferece três unidades por apenas R$ 10 para consumo no local, mediante pagamento em dinheiro.
Com opções que vão do tradicional ao inusitado, o caranguejo segue como um dos grandes símbolos da gastronomia capixaba e ganha cada vez mais espaço nos cardápios da Grande Vitória.
No Jojo Petiscaria, sempre às erças-feiras, a casa oferece três unidades por R$ 19,90. A promoção é válida para consumo no local.
