Uma comida típica da culinária italiana ganhou nova versão no município de Venda Nova do Imigrante, região serrana do Espírito Santo. A tradicional polenta virou pizza e conquista moradores e turistas que frequentam a região.
A novidade faz parte do cardápio do Café Colonial Altoé da Montanha, em Venda Nova do Imigrante. A pizza de polenta é preparada com diversos recheios, mas o que tem chamado atenção é o preparado com socol.A receita combina a textura cremosa da polenta com o sabor marcante do embutido típico da região, finalizada com queijo derretido e ervas frescas. De acordo com os responsáveis pelo estabelecimento, a ideia surgiu de um hábito já tradicional na cafeteria: servir polenta na chapa com queijo por cima. A partir dessa combinação, nasceu a inspiração de transformar o prato em pizza, valorizando ingredientes locais.Ver essa foto no Instagram
Além do Socol, patrimônio cultural e gastronômico de Venda Nova, a casa também aposta em outros recheios regionais, sempre mantendo a base de polenta.
A pizza é feita na hora e está disponível em dois tamanhos: pequena e média, ambos com quatro fatias, ideais para dividir em casal. Os recheios incluem produtos da região, como socol e linguiça caseira, sempre com a proposta de fortalecer a gastronomia capixaba e fomentar o turismo.
Segundo Pedro Altoé, filho dos proprietários, a receita é pioneira. Logo na inauguração do espaço, seus pais ofereciam polenta com queijo na chapa. Com o tempo, foram surgindo novas combinações, até que a polenta ganhou formato de pizza. A ideia surgiu por acaso, quando decidiram colocar a receita no cardápio da cafeteria. O resultado agradou e se tornou marca registrada.
Os preços variam: a versão pequena custa entre R$ 20 e R$ 22, enquanto a média sai por valores entre R$ 55 e R$ 58.
