O chef João Vieira, responsável pela cozinha do Empório 85 Wine Bar, em Domingos Martins, é finalista da seletiva brasileira da Copa mundial de gastronomia (International Catering Cup), uma das maiores premiações de gastronomia do mundo. João Vieira se classificou em dupla com o chef Rafael Bruno, do Maranhão, com um menu que misturou as gastronomias brasileira e francesa com muita técnica, criatividade e precisão.
Agora, a dupla participa da grande final brasileira nos dias 1, 2 e 3 de maio, no Rio Othon Palace, em Copacabana. Caso conquiste o título, a dupla terá a missão de representar o Brasil na etapa mundial da competição, que acontece em 2027, na cidade de Lyon, na França, referência global da alta gastronomia.
Para João Vieira, a classificação já representa um marco importante na trajetória profissional. “Estar entre os finalistas de uma competição desse nível é uma grande conquista. É o resultado de muito trabalho, estudo e paixão pela gastronomia. Agora é focar na final e dar o nosso melhor para representar o Brasil da forma que ele merece”, destaca o chef.
Eleito o melhor chef profissional do Brasil em 2025 pela ABRACHEFS, João Vieira assina atualmente a cozinha do Empório 85 Wine Bar, em Domingos Martins. Em breve, será o responsável pelos sabores do Empório 85, que inaugura no segundo semestre em Vila Velha. Os dois empreendimentos têm assinatura dos empresários Johnathan Alves e Djllali Chorfa, sócios proprietários do Ybera Group, gigante capixaba dos cosméticos.
Promovida pelo Circuito Gourmet Internacional de Chefs, com apoio da Abrachefs, a seletiva brasileira da Copa mundial de gastronomia se consolida como uma importante vitrine da gastronomia nacional, evidenciando a diversidade de sabores, culturas e histórias que compõem a culinária do país.
