Festival mistura gastronomia, música e cultura em Colatina
Escrito por Rodrigo Gonçalves
8 de abril de 2025
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Festival Sabores & Canções. Foto: Reprodução/Instagram
Colatina vai receber, a partir deste mês, a quinta edição do Festival Sabores & Canções, evento que mistura gastronomia, música e cultura no coração do Noroeste do Espírito Santo. Neste ano, o circuito gastronômico será realizado de 22 de abril a 14 de maio, com a participação de 12 restaurantes da cidade.
Durante o período, os estabelecimentos vão oferecer pratos exclusivos, criados especialmente para o festival. Os clientes poderão degustar as receitas e participar da avaliação dos pratos e do atendimento. A proposta é valorizar os sabores regionais e promover o fortalecimento do setor gastronômico de Colatina.
O encerramento do festival acontece entre os dias 15 e 18 de maio, na tradicional Área Verde da cidade. O espaço será transformado em um ponto de encontro entre moradores e visitantes, com shows de artistas locais e regionais, feira de artesanato, produtos da agroindústria e o já conhecido circuito de cervejas artesanais capixabas.
A iniciativa é organizada pela Assbares Colatina e pelo Instituto Panela de Barro, com o objetivo de impulsionar a economia criativa do município. Mais do que uma celebração da culinária, o Sabores & Canções também presta homenagem à cultura e à identidade do Noroeste capixaba.
O festival conta com patrocínio oficial da marca Spaten, apoio de entidades como Sebrae, Aderes, Sicoob e do Governo do Estado do Espírito Santo. A Prefeitura de Colatina também participa da realização do evento.
ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES
1. Bar do Geraldinho
Prato: Rústico de Giba
Descrição: A maciez da giba de boi, cuidadosamente preparada e selada no ponto perfeito, combina com a crocância das batatas dorê, farofa saborosa e um molho cremoso que deixa tudo ainda mais irresistível. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai te conquistar a cada garfada!
2. Divina Beer Distribuidora de Cerveja Artesanal
Prato: Fraldinha Divina
Descrição: 400 gr de fraldinha suculenta, preparada com todo o cuidado para garantir sabor e maciez, ideal para acompanhar com uma boa cerveja artesanal.
3. Aruna Gastro Lounge
Prato: Santorini
Descrição: Couscous marroquino cítrico com azeitona, tomate cereja, frutos do mar e salmão grelhado ao molho de laranja. Uma explosão de sabores mediterrâneos, equilibrados e deliciosos.
4. Cheiro Verde Restaurante
Prato: Nhoque Supremo
Descrição: Nhoque de aipim grelhado, ao molho de parmesão, acompanhado de medalhão de mignon ao molho de vinho e aipim crispy. Uma combinação de texturas e sabores que vai encantar seu paladar.
5. Remanso Bistrô
Prato: Fraldinha Embriagada
Descrição: Fraldinha prensada com molho de cerveja, fettuccine molho e crocante de parmesão. Um prato envolvente, que mistura a intensidade da cerveja com o sabor delicado do fettuccine e o crocante do parmesão.
6. Steaks Churrascaria e Cervejaria
Prato: Cupim Baronesa
Descrição: Cupim de longa cocção (sous vide), acompanhado de purê de Baroa e farofa de castanhas. Um prato com carnes suculentas e acompanhamentos perfeitos para um sabor inigualável.
7. OliOlí Drinkeria
Prato: Parmegiana do Mar
Descrição: Filé de Tilápia empanado, com moquequinha de camarão e alcaparras, gratinado com queijo muçarela, acompanhado de Aligot de batata. Uma combinação de mar e terra que vai surpreender.
8. Saquetto Gastrobar
Prato: Nhoque Champanhe
Descrição: Nhoque de batata servido com molho de Champanhe e um Staak de Ancho de novilha. Um prato sofisticado e saboroso que traz o frescor do champanhe aliado à suculência do Bife de Ancho.
9. Empório São Miguel Cozinha Contemporânea
Prato: Linguado Tropical
Descrição: Filé de linguado à rolê, assado na manteiga de ervas com crocante de coco e suspiro de coalhada, acompanhado de risoni com leite de coco e picles tropical. Uma refeição leve, com sabores tropicais e refrescantes.
10. Wine Essence
Prato: Essência do Mar
Descrição: Arroz com molho de moqueca e camarões. Uma verdadeira homenagem aos sabores do mar, com o frescor e intensidade da moqueca capixaba.
11. Restaurante Drink
Prato: Filet Imperial ao Dourado de Mel
Descrição: Filé mignon grelhado, regado com molho de mostarda, acompanhado com uma farofa de cebola e mel e arroz cremoso de queijos com crispy de bacon. Uma verdadeira explosão de sabores, com a suavidade do filé e o toque adocicado do mel.
12. Outvino Colatina
Prato: Clássico Francês
Descrição: Filé mignon com redução de vinho e frutas silvestres, acompanhado de um clássico purê francês. Elegância e sabor em cada detalhe deste prato sofisticado.
