Com o verão e as altas temperaturas, bares e restaurantes da Grande Vitória reforçam as apostas em cartas de drinques mais leves, refrescantes e criativos. Seja à beira-mar ou em endereços tradicionais da cidade, a ideia é atrair clientes com novidades que combinam frescor, sabor e experiências pensadas para os dias quentes. A Coluna Vem com Josué fez um roteiro com as novidades. Veja abaixo algumas novidades para se refrescar nessa temporada.
Rancho Beliskão
Para acompanhar a gastronomia da casa, o Rancho Beliskão apresenta uma nova carta de drinques que reúne opções clássicas, autorais e sem álcool, pensadas para diferentes perfis de consumo e para o verão. Entre os destaques estão combinações cítricas e frutadas, além de receitas exclusivas.
Nos drinques sem álcool, aparecem o California Dream (R$ 34,90), feito com calda de pera, abacaxi, limão e água com gás, e o Royal Punch Bliss (R$ 34,90), que leva manjericão roxo, xarope de morango, suco de laranja, limão e espuma de cupuaçu.
Entre os clássicos da casa estão o Aperol Spritz (R$ 44,90), Negroni (R$ 44,90), Fitzgerald (R$ 43,90), Moscow Mule (R$ 43,90), Gin Tônica (R$ 39,90) e Tom Collins (R$ 42,90).
A carta também traz condições especiais para a cerveja Eisenbahn Pilsen 600 ml, de segunda a sexta-feira, das 16h às 20h. Com proposta no/low, o rótulo tem menor teor alcoólico, menos carboidratos e menos calorias, alinhado a um consumo mais leve e contemporâneo.
Cabana da Orla
Lançado na primavera e mantido no verão após boa aceitação do público, o drinque da casa é servido em jarra de um litro (R$ 129,90). A receita combina espumante brut, triple sec e frutas frescas, como uva, kiwi, morango e laranja, e não faz parte do happy hour. A proposta é compartilhar e brindar em grupo nos dias quentes. Endereço: Quiosque 18 – Orça de Itapuã – Vila Velha – ES. Funcionamento: De Segunda a Sábado, das 9 às 22h. Domingo até 20 horas. Instagram: @cabanadaorla
Caçarola Bistrot
No Caçarola Bistrot, endereço francês em pleno Barro Vermelho, “happy hour” chama “apéro”. E a dica para o apéro durante o verão é o Limoncello Spritz, feito com Limoncello, espumante, água com gás, xarope de limão e gelo (R$ 48). Refrescante e cítrico.
Outra boa dica, levemente picante, é o com Moulin Rouge, com com gin, coulis de morango e framboesa, xarope grenadine, soda limonada, tabasco e gelo (R$ 45). Os clientes que não gostam de álcool encontram por lá o Lucia, o aperitivo brasileiro refrescante, encorpado e aromático feito com ingredientes naturais que é a sensação do momento (R$ 49). E todos os drinques do Caçarola Bistrot também podem ser feitos em versão não alcoólica. Funcionamento: Terça a Sábado – 12h às 22h | Domingo – 12h às 16h. Endereço: Rua: Dr. Guilherme Serrano, 142 – Santa Luíza, Vitória. Instagram: @cacarolabristo
Joaquim Bakery & Café
Os drinques frozen ganham espaço no Lounge Bar do Joaquim Bakery e Café, na Praia do Canto. Entre as opções estão o Aperol Frozen (R$ 49), com Aperol, tangerina e espumante; o US Open (R$ 62), feito com vodka Grey Goose, framboesa, limão-siciliano, melão cantaloupe e licor de framboesa; e o Frozé (R$ 54), que combina vinho rosé, vodka, limão-siciliano e morango. Endereço: R. Joaquim Lírio, 455 – Loja 1 – Praia do Canto, Vitória. Funcionamento: Segunda das 12h às 20h; terça e quarta das 12h às 21h30; quinta e sexta das 12h às 22h30; sábado das 12h às 22h30; e domingo das 10h30 às 18h. Instagram: @emporiojoaquim
Caranguejo do Assis
Com a chegada do verão, o Bar e Restaurante do Assis aposta em uma carta de drinques que combina clássicos consagrados e novidades que prometem agradar quem busca refrescância e sabor nos dias mais quentes. Entre os destaques da temporada está o Carajillo 43 (R$ 38), que acaba de entrar no cardápio e já chama a atenção pela combinação sofisticada do Licor 43 com café, equilibrando notas adocicadas, aromáticas e um toque de intensidade.
Outra opção bastante procurada é o Moscow Mule (R$ 35), preparado com vodka, ginger ale, suco de limão e espuma cítrica, resultando em um drink leve, refrescante e perfeito para harmonizar com os pratos à base de frutos do mar. Já o Mojito (R$ 35), clássico cubano, leva rum, hortelã, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás, oferecendo frescor e leveza, ideal para o clima de verão.
Para quem prefere drinque com perfil mais frutado e elegante, o Cosmopolitan (R$ 40) segue como uma escolha certeira. A receita leva vodka, licor Cointreau, xarope de cranberry e limão, criando um equilíbrio entre acidez e doçura, com apresentação marcante. Endereço: Avenida da Praia, 290 – Praia de Itaparica – Vila Velha. Funcionamento: Todos os dias, das 12 às 23 horas. Instagram: @caranguejodoassis
Balthazar
No Balthazar, a pedida da estação é o Porn Star Martini (R$ 49), preparado com vodka Absolut de baunilha, licor de maracujá, maracujá fresco, limão-siciliano e xarope de baunilha. Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 23h, e aos domingos até 16h. Endereço: Rua Elesbão Linhares, na Praia do Canto.
