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Ouro, Prata e Bronze: Queijaria Pedrazul conquista três medalhas em prêmio nacional
Jadna Duque - 12 de julho de 2024
Foto: Divulgação
Um dos queijos mais deliciosos e únicos que você pode experimentar não é derivado do leite de vaca, mas sim de cabras.
O queijo de cabra é cremoso, sutil, extremamente versátil, e é um dos queijos mais populares e deliciosos do mundo.
E um dos melhores queijos de cabra do Brasil é capixaba produzido na Queijaria Pedrazul, de Domingos Martins. O título foi conquistado no VII Prêmio Brasil, realizado em Blumenau, Santa Catarina, nesta quinta-feira (11).
Disputando com 1.542 queijos, de 20 estados e 266 cidades brasileiras, a produtora da região das Montanhas Capixabas conquistou medalhas de ouro com o queijo “Boursin de Alecrim”; medalha de prata com o “Délicat”, queijo de tipo meia cura; e duas medalhas de bronze com o “Boursin de Zaatar” e “Boursin de Gengibre”, ambos na categoria de queijos finos.
Foto: Divulgação
“Estamos muito felizes porque além do anúncio das medalhas de Ouro, Prata e Bronze, este ano foi instituída uma nova categoria: a melhor queijaria de cada Estado” comentou o jornalista e mestre queijeiro Tião Barbosa.
Para se obter a medalha Ouro, o queijo deveria obrigatoriamente obter nota entre 90 e 100 pontos dos jurados, que avaliavam os quesitos aparência interna e externa, aroma, textura em boca, sabor e equivalência ao estilo.
Tião Barbosa | Foto: Divulgação
“Nossa queijaria é pequena, artesanal, e fica em Alto Galo, a 15 km de Campinho. Estamos tendo muito apoio da Prefeitura de Domingos Martins para a obtenção do selo do Serviço de Inspeção Municipal, talvez ainda este mês. Então, passaremos a realizar vendas regulares via Instagram e em pontos comerciais de Campinho e Pedra Azul”, disse Tião Barbosa.
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