Quem passar pelo Festival de Outono de Linhares vai encontrar muito mais do que um passeio: a chance de provar pratos com sabores da cidade. Entre os dias 7 e 9 de maio, no bairro Três Barras, restaurantes locais apresentam receitas que vão do clássico ao contemporâneo, sempre com ingredientes que valorizam a culinária regional. Os valores variam entre R$ 40 e R$ 55.
Entre os destaques, o Spaghetti al Grana Padano com ragù de costela, do Ana Ristorante Italiano, chama atenção pelo preparo finalizado dentro da própria roda de queijo, garantindo um molho intenso e cremoso. Já o Bisis aposta no steak chorizo na manteiga de ervas com farofa de alho e banana-da-terra, explorando sabores marcantes.
O Cambucá apresenta a carne de sol defumada sobre purê de mandioca com banana chips, equilibrando tradição e textura. Na mesma linha, o Don TBone leva à brasa o chorizo com farofa de banana-da-terra, enquanto o La Rústico destaca a carne de sol Linhares, preparada em cocção lenta e servida com purê de aipim.
A variedade segue com o arroz de costela braseada, do Bar da Praça, preparado no próprio caldo da carne e finalizado com chips de aipim e banana-da-terra. Já o Tio Naldo Petiscaria aposta no clássico escondidinho de aipim com carne de sol, gratinado com queijo.
Entre os pratos à base de frutos do mar, o Fuê Comida Artesanal traz o tradicional camarão internacional, enquanto o João de Barro apresenta o chiclete de camarão, com molho cremoso e camada gratinada de queijos.
Outra aposta é a costelada do Musta, que combina arroz com costela desfiada, linguiça defumada, banana-da-terra frita e queijo coalho, finalizada com crispy de alho-poró e aioli de azeite de trufas.
Serviço
Festival de Outono de Linhares
Data: 7 a 9 de maio
Horários:
7/05 (quinta-feira): 17h30 às 00h
8/05 (sexta-feira): 17h às 00h
9/05 (sábado): 15h às 00h
Local: Bairro Três Barras, Linhares
Entrada: Gratuita
Mais informações: Instagram @projetosabor.es
Confira algumas criações dos restaurantes
Ana Ristorante Italiano
Spaghetti al Grana Padano com ragù de costela
Spaghetti envolvido no autêntico Grana Padano, finalizado dentro da própria roda de queijo. Acompanha ragù de costela bovina lentamente braseada, resultando em um molho intenso, cremoso e aromático.
Valor: R$ 50
Bisis
Steak chorizo na manteiga de ervas
Acompanhado de farofa crocante de alho e banana-da-terra.
Valor: R$ 55
Cambucá Restaurante e Petiscaria
Carne de sol defumada com purê de mandioca e banana chips
Carne de sol defumada na chapa, servida sobre purê cremoso de mandioca e finalizada com banana chips crocante.
Valor: R$ 49,90
Don TBone
Chorizo na brasa com farofa de banana-da-terra
Valor: R$ 40
Fuê Comida Artesanal
Camarão internacional
Valor: A definir
João de Barro
Chiclete de camarão
Camarões ao molho de requeijão cremoso e queijo, com camada gratinada de muçarela e parmesão.
Valor: R$ 48
La Rústico
Carne de sol Linhares
Corte bovino levemente defumado e assado lentamente no termocirculador. Acompanha purê de aipim, farofa de banana e paçoca de carne seca.
Valor: R$ 50
Musta
Costelada
Arroz com costela desfiada bem temperada, acompanhado de linguiça defumada, banana-da-terra frita e cubos dourados de queijo coalho. Finalizado com crispy de alho-poró e aioli de azeite de trufas.
Valor: R$ 50
Bar da Praça
Arroz de costela braseada
Costela assada lentamente e desfiada, com arroz preparado no próprio caldo da carne. Finalização com chips de aipim e banana-da-terra.
Valor: R$ 45
Tio Naldo Petiscaria
Escondidinho de aipim com carne de sol
Carne de sol na manteiga com banana-da-terra, coberta com purê de aipim e gratinada com queijo.
Valor: R$ 40
