A Otaciliano Degustaria abre oficialmente suas portas em Vitória nesta quinta-feira (2) com diversas opções da culinária italiana. E o diferencial é que o público pode fazer um verdadeiro passeio pelas opções do cardápio.
Os pratos são servidos em pequenos e charmosos tachos e petisqueiras de cobre. A ideia é que o cliente possa, se desejar, experimentar todas as opções de comida disponíveis na casa.
A criação do menu é do chef Ricardo Weiser, que trouxe do livro de sua vó Linda a receita do nhoque da casa, que pode ser degustado com molho Al Pomodoro ou Al 4 Fromaggi.
Tem ainda e a versão com batata-doce e farinha de aveia, especialmente criada para quem é intolerante ao glúten. A porção é servida com molho de tomate Otaciliano e manjericão da casa.“A ideia é que nossos clientes possam degustar todo o cardápio, se desejarem. Um verdadeiro passeio gastronômico pela Itália, em um ambiente repleto de arte em cada detalhe da decoração e inclusivo. Para os amantes da gastronomia, nada mais divertido do que ter a possibilidade de provar vários pratos”, explicou um dos sócios da casa, Paulo Henrique Miranda
Nas entradas, clássicos italianos como o Arancini, bolinho de risoto com recheio de queijo e o Polvo Ala Sicília, salteado na manteiga com ervas e batatas rústicas.
O cardápio principal segue com o Scaloppine Alla Romana, com escalopes de mignon ao molho demi glace e ervas finas em cama de rúcula. Entre os risotos, uma das dicas do chef Weiser é o Risotto Alla Milanese, com açafrão da terra e parmesão especial.
Para as crianças, batata frita e espaghetti com molho branco ou ao sugo acompanhado com tiras de mignon ou frango. E ainda, um parque do brincar para todas as idades, com uma variedade de atividades, oficinas e brinquedos para garantir momentos inesquecíveis.
A adega tem capacidade para cerca de 200 rótulos, vindos de todas as partes do mundo, e, claro, clássicos italianos queridinhos dos enófilos como o Burdizzo Primitivo e o La Togata Brunello Etq Azul.
Entre os drinks autorais está o que leva o nome da casa. No Otaciliano, gin, geleia de morango, mix cítrico, purê de morango e espuma de gengibre. Uma delícia, posso comprovar!
