Dicas de moqueca capixaba para repor as energias no Carnaval

A moqueca capixaba de Badejo ao molho de camarão é uma das opções do Assis. Foto: Divulgação

A temporada de folia chegou e, para curtir os dias de agito com energia, a sugestão do chef Renato Faben, do Bar e Restaurante Caranguejo do Assis, é a Moqueca Capixaba, um prato leve e nutritivo. As opções do estabelecimento estão em primeiro lugar como a melhor pedida do cardápio no almoço e no jantar. De acordo com Dyonatan Giovanelli, sócio-proprietário da casa, a moqueca não pode faltar no período, todo ano é assim. “Afinal, é um dos principais pratos típico do Espírito Santo, nutritiva, leve com paladar surpreendente, principalmente quando se come pela primeira vez, no caso dos turistas, já estamos preparados para atender a demanda que temos nesta época, chega a aumentar de 20 a 30% os nossos pedidos”, declara.

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O carro-chefe do restaurante, a Moqueca Capixaba do Caranguejo do Assis, (a partir de R$ 175,00), serve duas pessoas, é preparada com ingredientes frescos. O peixe fica à escolha do cliente. As opções são: badejo, robalo, dourado e cação. O preparo leva tomate, alho, cebola, coentro e azeite, acompanha arroz, pirão e moquequinha de banana da terra.

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Moqueca Capixaba. Confira as opções de peixes do cardápio:

Moqueca Badejo – valor R$ 210,00 – serve duas pessoas Badejo ao molho de camarão pequeno – valor R$ 245,00 – serve duas pessoas. Badejo ao molho de camarão médio – valor R$ 320,00 – serve duas pessoas. Moqueca Robalo – valor R$ 210,00 – serve duas pessoas Robalo ao molho de camarão pequeno – valor R$ 245,00 – serve duas pessoas. Robalo ao molho de camarão médio valor R$ 320,00 – serve duas pessoas. Moqueca Dourado – valor R$ 175,00 – serve duas pessoas Dourado ao molho de camarão pequeno – valor R$ 215,00 – serve duas pessoas Dourado ao molho de camarão médio – valor R$ 290,00 – serve duas pessoas Moqueca Cação valor R$ 175,00 – serve duas pessoas Cação ao molho de camarão pequeno – valor R$ 215,00 – serve duas pessoas Cação ao molho de camarão médio – valor R$ 290 – serve duas pessoas Todas as opções acompanham arroz, pirão e moquequinha de banana da terra.

Onde:

Bar e Restaurante Caranguejo do Assis Horário de funcionamento: todos os dias, de 11h às 00h Endereço: Av. da Praia, 290 – Praia de Itaparica, Vila Velha – ES, 29102-085

Josue de Oliveira

Moqueca Capixaba. Confira as opções de peixes do cardápio:

Onde:

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