Mesmo com as temperaturas em alta, o café nosso de cada dia tem seu espaço. Seja para quebrar o jejum matinal, aliviar o estresse no trabalho ou mesmo um motivo para reunir os amigos.

Para quem gosta de café não existe tempo ruim, não é a toa que ele é a segunda bebida mais consumida pelos brasileiros perdendo apenas para a água.

A Coluna Vem com Josué foi na cafeteria Terrafé, na unidade da Praia da Costa, para mostrar que existe o café certo para cada momento do dia.

Conhecemos quatro métodos diferentes para saborear o café genuinamente capixaba e produzido pela agricultura familiar. São eles: Hario V60, Aeropress, Chemex e Prensa Francesa.

“Para o começo do dia, uma boa pedida é o café intenso e bem encorpado preparado na Prensa Francesa, ideal para manter o pique ao longo do dia”, diz o especialista em café e fundador da Terrafé, Raul Guizelini.

Mas para quem busca um café equilibrado, entre o doce e o amargo, uma boa opção é o Hario V60, o tradicional coado. Por ser de média intensidade pode ser saboreado ao longo do dia, principalmente após o almoco.

A terceira opção é um café coado com características de expresso. Com o método Aeropress, prepara-se uma bebida intensa, mas com uma textura mais leve. Extraem-se os óleos essenciais do café e tem-se uma bebida encorpada.

Chegou o final do dia e você quer um café suave? É a hora do Chemex. Esse método usa um filtro de papel grosso e dobrado, que tem uma parede tripla em um dos lados (o detalhe que faz toda a diferença!).

 

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“O Chemex permite um café mais leve e sem nenhum tipo de resíduo. O resultado é uma xícara limpa e um sabor surpreendente”, afirmou o fundador da Terrafé.

Na Terrafé são mais de 15 cafés diferentes, moídos na hora, o que deixa a bebida ainda mais saborosa.

A cafeteria tem nove lojas: Shopping Jardins (Jardim da Penha), Hortomercado (Enseada do Suá), Praia da Costa, Jardim Camburi, Tiffany Center (Reta da Penha), Aeroporto e nas três do Hospital Santa Rita.

Mas se você provou o café e quer fazer em casa, também é possivel comprar os kits na loja e tomar a hora que você preferir!