Presente nos quatro cantos do país e do mundo, o café é a bebida mais consumida, depois da água. O Brasil é, atualmente, o maior produtor e exportador de café e o segundo maior consumidor, atrás apenas dos Estados Unidos, segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC). A bebida é consumida por nove em cada 10 brasileiros, com idade acima de 15 anos. De tão popular, o grão tem datas específicas para celebração e, no Brasil, o Dia Nacional do Café é celebrado no dia 24 de maio. Nesta mesma data, é também celebrado o Dia do Barista, profissional especialista na preparação de bebidas à base de cafés.

Tradicionalmente saboreado a partir dos grãos torrados e processados, preparados com água quente, há diversas variações da bebida que conquistam o paladar dos apreciadores do grão em versões geladas, inclusive, os drinks. Segundo o gerente industrial da Buaiz Alimentos, Marcos Roberto Nascimento, os grãos especiais podem ser utilizados no preparo de variações da bebida, com inúmeros tipos de extrações, proporcionando diferentes experiencias. “Cafés especiais, do tipo gourmet e 100% arábica, possuem moagem, grãos e torração diferenciados que acentuam o sabor e, por isso, são os mais indicados para combinações mais elaboradas”, diz.

Apesar do tradicional cafezinho quente ocupar um lugar cativo na preferência do brasileiro, para nós, que vivemos em um clima tropical, versões geladas da bebida ganham facilmente o paladar dos apreciadores de café, principalmente em dias mais quentes ou ocasiões de celebração

Para quem ficou curioso ou animado para aproveitar o Dia Nacional do Café com uma versão diferente da tradicional bebida, seja brindando ou se refrescando, confira duas receitas de café na versão gelada.

Confira:

Foto: Reprodução

Gin Coffee

50ml de café morno

40ml de gin

80ml de água tônica

5 pedras de gelo

Alecrim para decorar

Modo de preparo

Coloque as pedras de gelo em um copo, o gim e o café morno (temperatura ideal para não derreter o gelo rapidamente), acrescente delicadamente a tônica, para ela não espumar a bebida. Decore o copo com alecrim e/ou um misturador de drink.

Foto: Reprodução

Chocopê

80ml de café sem açúcar

4 biscoitos sabor chocolate

3 bolas de sorvete de creme

Chantilly para decorar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo ou taça de vidro. Utilize o chantilly e pedaços de biscoito de chocolate triturados para finalizar.