Na próxima segunda-feira (30) é comemorado o Dia da Moqueca e para celebrar a data em grande estilo, o Ilha do Caranguejo organizou uma programação especial para os capixabas (e os que também não são) saborear a iguaria que é uma das referências da culinária capixaba.
De segunda (30) a sexta-feira (4), o restaurante vai promover a Semana da Moqueca e criou um cardápio diferenciado para comemorar a data junto com os clientes. O Trio Moquequinha Capixaba inclui moqueca de cação, camarão especial com banana da terra e outra com lula, polvo, sururu e camarão. Além disso, o trio acompanha pirão e arroz branco e serve até três pessoas.
A novidade será comercializada por R$ 89 de segunda a quinta. Já na sexta o trio será vendido por R$ 99 e vale durante todo o horário de funcionamento do restaurante. O objetivo é permitir que os consumidores tenham a chance de experimentar três tipos de moqueca em uma só refeição.
Moqueca capixaba
A moqueca é um dos ícones do Espírito Santo. Conhecida pelo seu sabor inigualável, o prato é uma instituição essencialmente capixaba. O nome “moqueca” designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais e frutos do mar e, ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não recebe azeite de dendê e nem leite de coco.
A moqueca capixaba é feita na panela de barro, outro ícone capixaba. A panela de barro também já é reconhecida como Patrimônio Imaterial pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
O prato é uma tradição trazida pelos índios há mais de 400 anos e, segundo chefs renomados, a receita atende aos quatro padrões que a gastronomia preza em um prato de qualidade: sabor, cor, perfume e consistência.
Restaurante: Ilha do Caranguejo Vila Velha: Boulevard Shopping, Rod. do Sol, 5000 – Itaparica, Vila Velha – Telefone: (27) 3395-0244 Vitória: R. Alcino Pereira Neto, 570 – Jardim Camburi, Vitória – Telefone: (27) 2233-8484 Instagram: @ilhadocaranguejo
