Depois de um período de portas fechadas, o tradicional bar Casa de Bamba, no Centro de Vitória, está de volta. A reabertura acontece nesta sexta-feira (3), na Rua Gama Rosa, trazendo como principal novidade um cardápio totalmente reformulado, com receitas de família, petiscos inéditos e pratos que resgatam sabores da cozinha afetiva.

A nova fase do bar também inclui uma identidade visual renovada, ambiente administrado pela família dos proprietários e uma programação musical que vai além do samba, incorporando ritmos como jazz, bossa nova e forró.

Na cozinha, o destaque fica para um menu criado sob o comando da mãe do sócio-proprietário Eduardo Lucas. O cardápio reúne petiscos pensados para compartilhar e receitas que misturam tradição e criatividade.

Entre as novidades estão o bolinho de carne com chutney de tomate, a panceta servida com mel picante e maionese de cachaça, além de uma seleção de pastéis com recheios que vão de camarão a jiló com carne.

Outra aposta da casa é o trio crocante de quiabo, jiló e berinjela empanados, os mini espetinhos, o camarão empanado na cerveja Stout e os canapés de polenta servidos com ragus de linguiça, costela, pernil ou shimeji.

Os pratos servidos em panelinhas também ganham espaço na nova proposta gastronômica. Reunidos na seção “Delícias da Marlene”, o cliente poderá escolher opções como carne assada com batatas, frango recheado, pernil com vinagrete e camarão na moranga.

Para a sobremesa, o cardápio aposta em clássicos como pudim de leite, brownie com morango e sorvete e rabanada com doce de leite.

A carta de coquetéis também foi reformulada. Desenvolvida pela consultoria de Ricardo Cabelo e Ana Laura Nahas, ela traz drinques autorais inspirados em artistas e canções que marcaram a música brasileira e internacional.

Entre eles estão o Coisa nº 1, homenagem ao maestro Moacir Santos; Sonho Meu, dedicado à sambista Dona Ivone Lara; Carinhoso, inspirado em Pixinguinha; e A Grande Mãe, referência a Iemanjá e ao maestro Letieres Leite. Os clientes também encontrarão clássicos da coquetelaria, como Negroni, Jorge Amado e Rabo de Galo, além de opções sem álcool.