O Coco Bambu Espírito Santo acaba de lançar três novos pratos elaborados com peixes considerados nobres, como sirigado (também chamado badejo) e pargo. As receitas foram desenvolvidas para destacar o sabor dos pescados e proporcionar experiências gastronômicas diferenciadas aos clientes.
O sirigado, peixe de água salgada encontrado principalmente no Nordeste, é valorizado pela carne branca, macia e de sabor delicado. No cardápio do restaurante, ele aparece em duas versões:
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Sirigado/Badejo ao Forno: assado com molho de natas e vinho branco, acompanhado de legumes, arroz branco e farofa de banana.
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Sirigado/Badejo Meunière: grelhado e servido com molho de laranja, limão, manteiga e alecrim fresco, acompanhado de arroz branco e batata chips.
O pargo, também de carne branca e firme, ganha espaço em uma receita tradicional praiana:
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Peixe Inteiro Frito (Pargo): prato de cerca de 1,5 kg servido com baião de dois, farofa de banana e batata ou macaxeira frita.
Experiência além da refeição
Segundo Bruno Giffone, sócio do Coco Bambu Vitória, a proposta é valorizar a tradição capixaba e reforçar a essência da marca.
“Queremos oferecer experiências que vão além do simples ato de comer. Essas opções com peixes premium trazem frescor, sabor e qualidade, reunindo pessoas em torno de pratos cheios de identidade”, destaca o empresário.
Valores dos pratos
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Sirigado/Badejo ao Forno – R$ 159,00 (250g) | R$ 267,00 (500g)
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Sirigado/Badejo Meunière – R$ 157,00 (250g) | R$ 263,00 (500g)
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Peixe Inteiro Frito (Pargo, 1,5 kg) – R$ 253,00
Onde encontrar
Coco Bambu Vila Velha – Shopping Praia da Costa
Rua Dr. Olivio Lira, 353 – Praia da Costa – Vila Velha – ES
Telefone: (27) 3141-9100 | (27) 99664-9100
Delivery: (27) 99263-3517 | App próprio | iFood
Horário: seg. a qui. – 11h30 às 15h e 17h às 22h30; sex. e sáb. – até 23h30; dom. – até 22h30
Coco Bambu Vitória
Rua João da Cruz, 10 – Praia do Canto – Vitória – ES
Telefone: (27) 3083-5800
Horário: seg. a qui. – 11h30 às 15h e 17h às 23h; sex. e sáb. – até 0h; dom. – até 23h
