A Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo endereço para os amantes da culinária oriental. O restaurante Miyo abriu as portas no Parque das Castanheiras, área que vem se consolidando como um dos polos boêmios da região. A casa começa a atender oficialmente o público nesta sexta-feira (6).

Antes da abertura, o espaço foi apresentado à imprensa. O nome Miyo é uma homenagem à avó de um dos sócios e inspira todo o conceito do restaurante, que une tradição e contemporaneidade. A proposta aparece tanto na arquitetura autoral assinada por Rodrigo Martinelli quanto no cardápio, que reúne sushi bar, cozinha quente e uma coquetelaria própria, sob o comando do chef Dantas.

Entre as opções do menu, os combinados se destacam pela variedade. Há versões focadas em salmão, mistas e também opções quentes, com uramakis grelhados, hots e bateras especiais, pensadas para compartilhar. Já nas entradas, o cardápio traz clássicos da gastronomia japonesa com releituras, como gyoza de salmão, dumpling de camarão, cogumelos salteados, sunomono e diferentes versões de harumaki, incluindo combinações com queijo, mel trufado e camarão.

A casa também aposta em pratos autorais e petiscos quentes, como croquete de atum e pipoca de camarão empanada em tempurá. Para acompanhar, a coquetelaria autoral é um dos diferenciais do Miyo, com drinks que combinam ingredientes orientais e clássicos, como saquê, gin, pepino, lichia e ervas, em receitas leves e refrescantes.

Com proposta contemporânea, ambiente sofisticado e cardápio variado, o Miyo chega para ampliar as opções gastronômicas da Praia da Costa e reforçar o movimento de valorização do Parque das Castanheiras como novo ponto de encontro em Vila Velha.