O Espírito Santo ganhou destaque no cenário internacional da panificação. O capixaba João Carlos Butske da Silva foi eleito o melhor padeiro do mundo no UIBC World Baker of the Year 2026, considerado o mais importante reconhecimento internacional concedido a profissionais da área.
A premiação foi realizada em Singapura, nesta terça-feira (14), e reuniu alguns dos principais nomes da panificação mundial.
Natural de Nova Venécia, João Carlos construiu sua carreira apostando na fermentação natural, técnica da qual se tornou uma das principais referências no Espírito Santo. Ao longo dos anos, participou de feiras, missões empresariais e cursos de qualificação com apoio do Sebrae/ES, aprimorando seus produtos e seu trabalho.
Além da atuação profissional, o padeiro também desenvolve projetos sociais voltados para a inclusão e a sustentabilidade. Em uma das iniciativas, moradores podem trocar materiais recicláveis por pães. Ele também oferece cursos de panificação para pessoas em situação de vulnerabilidade, contribuindo para a geração de renda.
João Carlos trabalha na área de fermentação natural da Padaria Salute, na Avenida Vitória, em Nova Venécia, onde produz diariamente pães artesanais e outros produtos.
Nas redes sociais, ele comemorou a conquista e agradeceu o apoio recebido durante a competição.
“Obrigado a cada um que acompanhou, torceu e acreditou. Vocês fazem parte dessa conquista. Representar o Brasil e o Espírito Santo no maior palco da panificação mundial é algo que vou carregar para sempre no coração”, escreveu.
