Depois de mais de duas décadas ajudando o público capixaba a descobrir onde estão os melhores botecos da Grande Vitória, o Roda de Boteco lança um novo desafio em 2026: eleger o bar mais sustentável do Estado.

A novidade chega por meio de uma ação simples, simbólica e com impacto direto no meio ambiente. Durante o festival, os 40 bares participantes de Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra vão disputar o título inédito de “Bar Mais Sustentável” a partir do recolhimento de tampinhas metálicas. O estabelecimento que arrecadar a maior quantidade será premiado ao final do circuito gastronômico.

O resultado será divulgado no Botecão, tradicional festa de encerramento do evento, que neste ano acontece na Prainha, em Vila Velha, reunindo todos os participantes e shows nacionais.

A iniciativa se soma a outras práticas sustentáveis já adotadas pelo festival. Na edição anterior, mais de 350 litros de óleo utilizados durante o Botecão foram recolhidos e transformados em material de limpeza, evitando o descarte irregular. A medida ganha relevância diante de dados ambientais que apontam que um único litro de óleo pode contaminar milhares de litros de água.

É possível visitar os restaurantes entre os dias 3 de junho e 5 de julho, com votação popular para eleger Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Atendimento. O público avalia critérios como sabor e originalidade do petisco, higiene, temperatura da bebida e qualidade do serviço.

Além da competição gastronômica, o festival também investe na qualificação profissional, oferecendo formação gratuita para garçons e garçonetes antes do início das atividades. Oficinas culturais abertas ao público também integram a programação, reforçando a conexão entre gastronomia e cultura popular.