A cidade de Santa Teresa volta realiza mais uma edição do Festival Nostra Cultura. A 6ª edição do evento acontece entre os dias 20 e 22 de março e reúne 47 restaurantes, cafeterias, vinícolas e confeitarias, com mais de 50 pratos inspirados na gastronomia italiana.
Durante o festival, o público poderá circular por diferentes pontos da cidade e provar receitas exclusivas criadas para o evento. Os pratos têm valores que variam de R$ 10,50 a R$ 340, permitindo experiências gastronômicas para diferentes públicos.
Os restaurantes participantes apresentam pratos inspirados em receitas tradicionais da Itália, além de releituras contemporâneas. Entre as opções estão bruschetta italiana por R$ 36,80, pizza napolitana de shiitake e grana padano por R$ 50, risoto de abóbora com gorgonzola e ragu de carne seca por R$ 89 e ravioli de costela por R$ 79,90.
Há também pratos mais elaborados, como entrecôte angus com taiadela fresca por R$ 144, massa na panela de queijo com tornedor de filé mignon por R$ 109 e risoto Amarone com carré de cordeiro por R$ 139.
Para quem busca experiências gastronômicas completas, há opções como picanha com acompanhamentos para até seis pessoas por R$ 269 e camarão com lagosta ao molho beurre blanc servido com fettuccine por R$ 340, prato para duas pessoas.
As sobremesas também fazem parte da programação, com opções como tiramisu por R$ 43,90, panacota de limão siciliano com geleia de amora por R$ 35, gelato de pêra ao vinho por R$ 45 e crumble de cannoli com ameixas no vinho por R$ 30.
Neste ano, a programação foi organizada em circuitos gastronômicos, incentivando os visitantes a explorarem vários bairros e rotas turísticas do município, como Centro Histórico, Vale do Canaã, Circuito Caravaggio, Portal da Cidade, Tabocas e Circuito das Flores.
Experiências gastronômicas e degustações
Além dos pratos individuais, alguns estabelecimentos oferecem experiências especiais. A Cantina Mattiello, por exemplo, preparou uma degustação harmonizada com quatro rótulos de vinho da casa, acompanhados de frios regionais, por R$ 199 por pessoa.
Outra experiência é o café colonial italiano do Deck da Mangueira, servido em uma casa centenária em meio à Mata Atlântica, com buffet livre de receitas tradicionais. O valor é R$ 79,90 por pessoa.
Programação cultural e aulas de gastronomia
O festival também contará com aulas-show gratuitas de gastronomia, realizadas em parceria com chefs da Federação Italiana de Cozinheiros (FIC) e chefs locais. As apresentações acontecem no Senac de Santa Teresa, na sexta-feira (20), às 18h, e no sábado (21), às 11h.
Para as crianças, a programação inclui a oficina “Cucina Bambino – A Fantástica Fábrica de Biscoitos”, comandada pela chef Claide Rasseli, da Claids Biscoitos. A atividade será realizada no sábado (21), às 10h e às 14h, para crianças de 7 a 12 anos, com inscrições pelo Instagram oficial do festival.
Música, vinho e tradição italiana
Além da gastronomia, o festival terá uma programação cultural com shows e apresentações na Rua do Lazer, no Centro da cidade. Entre as atrações estão apresentações musicais, danças típicas italianas, a tradicional Pisa da Uva, caminhada temática Camminata del Vino e shows ao longo dos três dias de evento.
Um dos momentos mais aguardados será a Sabragem Coletiva, no sábado (21), às 14h30, quando garrafas de vinho serão abertas com espada em um ritual que marca o encerramento da vindima, a colheita das uvas. Segundo o idealizador do festival, Diomedes Mognato, o objetivo do evento é valorizar a cultura e a gastronomia que fazem parte da história de Santa Teresa.
“O Nostra Cultura nasceu com a ideia de celebrar as nossas origens italianas por meio da gastronomia e da convivência. Cada restaurante traz um pouco dessa história para o prato”, afirma.
Confira a lista completa de restaurantes participantes
Rota Centro Histórico
Amor in Cake (@amorincake.confeitaria)
Prato: Panacota de limão siciliano com geleia de amora
Descrição: Uma refrescante panacota de limão siciliano com deliciosa geleia de amora.
Valor: R$ 35,00 (individual)
Telefone: (27) 99816-8286
Bar Elite (@bareliteoficial)
Prato: Porção de barriguinha com geleia de goiabada e pimenta
Valor: R$ 45,00 (para compartilhar)
Telefone: (27) 99701-7190 / (27) 99763-5314
Brisa Café (@brisacafest)
Prato: Tiramisù italiano
Descrição: Preparado com ingredientes simples, como café forte, licor, queijo mascarpone, biscoitos champanhe e uma pitada de doçura de leite condensado, preservando a autenticidade e o sabor do clássico.
Valor: R$ 43,90
Telefone: (27) 99815-7756
Café 43 (@cafe43.st)
Prato: Dolce di Prugna
Descrição: Crumble de cannoli, ameixas no vinho e especiarias, com creme delicado. Sobremesa leve e cheia de sabor.
Valor: R$ 30,00 (individual)
Telefone: (27) 99945-4343
Endereço: Av. Getúlio Vargas, 43
Café Haus (@restaurantecafehaus)
Prato: Entrecôte angus com taiadela fresca
Descrição: Entrecôte angus com taiadela fresca na manteiga de sálvia e grana padano.
Valor: R$ 144,00 (individual)
Drink: Manguífera
Descrição: Coquetel refrescante, aromático e complexo, com cachaça Sagatiba, xarope de manga com pimenta, suco de limão e laranja, bitter aromático, espuma de laranja infusionada na casca de manga, mix de pimenta moída e manjericão.
Valor: R$ 38,00
Telefone: (27) 99277-5264
Endereço: Av. José Ruschi, 287
Café Zanoni (@cafezanoni)
Prato: Torta de limão siciliano
Descrição: Releitura da tradicional torta de limão com toque especial do limão siciliano.
Valor: R$ 24,00 (individual)
Telefone: (27) 99837-3558
Cantina Italiana (@cantinaitalianarestaurante)
Prato: Bruschetta
Descrição: Pão italiano grelhado, coberto com parmesão e tomates frescos aromatizados com alho e manjericão.
Valor: R$ 36,80 (serve 2 pessoas)
Prato: Filé à parmegiana
Descrição: Filé mignon à parmegiana com molho de queijo gorgonzola gratinado, acompanhado de massa.
Valor: R$ 100,00 (serve 1 pessoa) | R$ 150,00 (serve 2 pessoas)
Telefone: (27) 99830-2886 / (27) 99922-2517
Capitão Redighieri Chocolates (@capitao.redighieri)
Produto: Barras de chocolate com inclusão de jabuticaba
Descrição: Edição limitada do produto comemorativo aos 150 anos da imigração italiana no Brasil. São duas barras de 50g cada, uma 70% sem leite e outra de chocolate branco, ambas com jabuticaba.
Valor: R$ 35,00
Telefone: (27) 99740-2258
Local: Loja no Centro Histórico e fábrica na Rota Vale do Canaã
Casa Amorim (@casamorimcafe)
Prato: Choripan Casa Amorim
Descrição: Pão ciabatta, linguiça artesanal, muito queijo, rúcula e molho especial.
Valor: R$ 44,90 (serve 2 pessoas)
Telefone: (27) 99791-6015
Costelitos SteakHouse (@costelitosbbq)
Prato: Picanha do Patrão
Descrição: 1 kg de picanha com batata frita com queijo e bacon, aipim cozido, farofa, vinagrete e arroz.
Valor: R$ 269,00 (serve até 6 pessoas)
Telefone: (27) 99891-7716
Fabricio Restaurante (@fabriciorestaurante)
Prato: Parmegiana com espaguete ao pesto
Descrição: Filé mignon empanado, regado ao molho de tomate e gratinado com muçarela. Acompanha espaguete ao pesto.
Valor: R$ 118,00 (individual)
Telefone: (27) 99812-0509
Giardino (@giardinoristorant)
Prato: Filé mignon à parmegiana
Descrição: Acompanhado de stracciatella, salsa di pomodorini confit, prosciutto di Parma, rúcula fresca e musseline de batatas.
Valor: R$ 121,00 (individual)
Telefone: (27) 99837-9513
Gioconda Cantina Italiana (@gioconda.cantinaitaliana)
Prato: Ravioli recheado de espinafre e ricota
Descrição: Servido sobre molho sugo de stracciatella, acompanhado de filé ao pesto.
Valor: R$ 110,00 (individual)
Telefone: (27) 99837-9513
Magazzino Fioravante (@magazzinofioravante)
Prato: Bucatini all’amatriciana
Descrição: Massa tradicional de Roma com molho à base de tomate fresco, passata, pimenta calabresa, pecorino romano, guanciale e vinho branco.
Valor: R$ 130,00 (individual)
Telefone: (27) 99984-9020
Ninho do Colibri Bistrô (@ninhodocolibri.bistro)
Prato: Filé à parmegiana com talharim na manteiga de sálvia
Descrição: Bife de alcatra à parmegiana, com talharim de massa caseira na manteiga de sálvia.
Valor: R$ 59,90 (individual)
Telefone: (27) 99650-0206
Red Rock (@redrock_pub)
Prato: Pizza de shiitake e grana padano
Descrição: Pizza napolitana com molho de tomate San Marzano, queijo fior di latte, cogumelo shiitake, cebola roxa, grana padano e azeite italiano.
Valor: R$ 50,00 (serve até 2 pessoas)
Ristorante Osteria Alla Botte (@ristorante.osteria)
Prato: Risoto de abóbora com gorgonzola
Descrição: Acompanhado de ragu de carne seca e couve crispy.
Valor: R$ 89,00 (individual)
Telefone: (27) 99974-6309
Sabor da Roça Restaurante (@sabordaroca_st) — conhecido popularmente como Bar do Zé
Serviço: Self-service com comida caseira no fogão a lenha
Valor: R$ 92,00 o quilo
Sabor Italiano (@saboritalianorestaurante)
Prato: Ravioli de costela
Descrição: Massa caseira recheada com costela bovina, molho de manteiga e sálvia, com abacaxi grelhado.
Valor: R$ 79,90 (individual)
Telefone: (27) 99773-0343
Santa Canela Gastrobar (@santacanelagastrobar)
Prato: Pancetta agridoce com risoto thai
Descrição: Barriguinha suína glaceada na redução de jabuticaba, acompanhada de risoto de curry verde e finalizada com picles.
Valor: R$ 89,00 (individual)
Telefone: (27) 98101-5896
Santa Forneria (@santaforneria)
Prato: Bacalà Forneria
Descrição: Bacalhau cremoso com penne rigate, azeitona preta, tomate-cereja e picles de pimentão vermelho, amarelo e cebola roxa. Servido gelado.
Valor: R$ 65,00 (individual)
Telefone: (27) 99975-0490
Santo Japa (@santo.japa.st_oficial)
Prato: Talharim ao molho oriental de ostras com camarão
Descrição: Talharim artesanal da região, camarão marinado no limão siciliano e preparado no molho de ostras com tomatinhos.
Valor: R$ 79,00 (individual)
Telefone: (27) 99830-8081
Santa Sfiha (@santasfiha)
Prato: Esfiha Toscana
Descrição: Esfiha de massa vegana com linguiça artesanal, tomate seco, azeitonas e queijo.
Valor: R$ 10,50 (unidade)
Telefone: (27) 99912-0056
Toca do Rota Tarot (@tocadorotatarot)
Prato: Fontana di Burrata
Descrição: Burrata sobre massa de pizza com tomate confit, folhas de rúcula, tomate seco e molho pesto.
Valor: R$ 70,00 (serve 2 pessoas)
Telefone: (27) 99531-0543
Tofoli Gelato (@tofoli.gelato)
Prato: Gelato de pêra ao vinho
Descrição: Sobremesa com creme leve à base de cream cheese, gelato de pêra caramelizada com vinho branco, compota de pera com vinho e baunilha, além de farofa crocante de amêndoas, caramelo e aveia.
Valor: R$ 45,00 (serve até 2 pessoas)
Endereço: Rua Jerônimo Vervloet, 115
UNIC Bistrô (@unicbistro)
Prato: Fagottinni artesanal recheado de abóbora com parmesão
Descrição: Servido sobre fonduta de queijo e crispy de carne seca.
Valor: R$ 117,00 (individual)
Telefone: (27) 99617-1002
Circuito Caravaggio e Redondezas
Açaí do Léo
Prato: Banoffe de açaí
Valor: R$ 28,00 (individual)
Telefone: (27) 99813-1986
Cervejaria Três Santas (@cervejariatressantas)
Prato: Arancini Carbonara
Descrição: Bolinho cremoso de arroz arbóreo com parmesão, gemas de ovos, pimenta-do-reino e muçarela. Acompanha aioli de alho.
Sugestão de harmonização: Italian Pilsner
Valor: R$ 55,00 (para compartilhar)
Telefone: (27) 99774-9787
Cervejaria Zamprogno (@villaggiozamprogno)
Prato: Risoto Amarone com fonduta de grana padano e carré de cordeiro
Valor: R$ 139,00 (individual)
Telefone: (27) 99910-4192
Restaurante da Mata (@restaurante_damata)
Prato: Raiz e Brasa da Mata
Descrição: Nhoque de aipim tostado na manteiga, creme aveludado de cogumelos e cupim burn ends caramelizado na parrilla. Um prato rústico e elegante inspirado nas brasas da serra capixaba.
Valor: R$ 89,00 (individual)
Sobremesa: Gelatto da Mata
Descrição: Gelato artesanal de cumaru, ganache de chocolate meio amargo e crumble de nozes tostadas.
Valor: R$ 35,00 (individual)
Telefone: (27) 99500-5540
Romanha Ristorante (@romanha.santateresa)
Prato: Capelletti ao molho
Descrição: Massa artesanal feita à mão, recheada com frango, parmesão e especiarias, finalizada com parmesão ralado.
Opções de molho:
-
Bolonhesa
-
Branco
-
Pesto
-
Quatro queijos
-
Ragu de linguiça suína artesanal
-
Ragu de carne seca
-
Tomate fresco
Valor: R$ 75,00 (individual)
Telefone: (27) 99661-7766
Cantina Mattiello (@cantinamattiello)
Experiência: Degustação Premiada
Descrição: Experiência harmonizada com quatro rótulos da cantina, incluindo o premiado Virtù, acompanhados de frios regionais. Inclui visita à fábrica e uma taça de cristal comemorativa dos 30 anos da cantina.
Valor: R$ 199,00 por pessoa
Observação: Vagas limitadas
Reservas: (27) 99783-1227
Funcionamento da loja: diariamente das 9h às 16h
Wo Restaurante (@wosantateresa)
Prato: Croquete de costela bovina com aioli de açafrão
Valor: R$ 70,00
Prato: Camarão VG e lagosta Beurre Blanc com fettuccine
Descrição: Emulsão quente de manteiga, vinho branco e cebola, formando um molho aveludado e rico.
Valor: R$ 340,00 (serve 2 pessoas)
Telefone: (27) 99889-2304
Rota Vale do Canaã
Deck da Mangueira
Experiência: Café colonial italiano
Descrição: Buffet livre durante três horas com diversas receitas tradicionais italianas da “nonna”. O café é servido em uma casa centenária com arquitetura preservada, cercada pela Mata Atlântica.
Valor: R$ 79,90 por pessoa
Observação: Crianças até 5 anos não pagam
Reservas: (27) 99994-0805
Fundão
Laticínio Lorena (@laticiniolorena)
Pizza: Pancetta, provolone e geleia de alho negro
Descrição: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, provolone, pancetta e geleia de alho negro.
Valor: R$ 44,90 (serve até 4 pessoas)
Pizza: Pera com gorgonzola, nozes e mel
Descrição: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, pera, gorgonzola, nozes e mel.
Valor: R$ 44,90 (serve até 4 pessoas)
Telefone: (27) 99978-6846
Queijaria Canto da Roça (@queijariacantodaroca)
Prato: Sanduíche de pernil da casa
Descrição: Pão amanteigado tostado na chapa, recheado com pernil assado e desfiado, queijo especial gratinado, barbecue artesanal de goiabada e farofa crocante de bacon.
Valor: R$ 29,90
Bebida: Milk shake Canto da Roça
Sabores: Nutella, Ovomaltine ou Morango
Valor: R$ 24,90
Telefone: (27) 99866-2035 / (27) 98818-4444
Portal da Cidade
Fioritá Café
Prato: Toast Fioritá
Descrição: Pão sourdough com creme de queijos, cebola caramelizada, presunto parma, gorgonzola, pera e ameixa caramelizadas, finalizado com azeite de manjericão.
Valor: R$ 40,00 (individual)
Bebida: Espresso Fioritá
Descrição: Chá-mate, espresso e limão.
Valor: R$ 20,50
Telefone: (27) 99753-2964
Teresense Pub (@teresensepub)
Prato: Polenta Della Casa
Descrição: Polenta frita com rabada desfiada, geleia de pimenta e cream cheese.
Valor: R$ 79,00
Bebida: Limoncello Spritz
Descrição: Limoncello, espumante, água com gás e suco de limão siciliano.
Valor: R$ 37,00
Telefone: (27) 99524-4124
Endereço: Rodovia Josil Espíndola Agostini
Vincia Restaurante (@vinciaoficialsantateresa)
Prato: Massa longa na panela de queijo com tornedor de filé mignon
Valor: R$ 109,00 (individual)
Telefone: (27) 99830-3647
