Percurso a 80 km de Vitória combina degustações de cervejas artesanais, harmonização e tours nas fábricas
Entre montanhas, ar mais fresco e paisagens que já são destino por si só, sete cervejarias artesanais transformaram a região serrana do Espírito Santo em um roteiro para quem quer provar novos rótulos direto da fonte, visitar fábricas, entender o processo de produção e harmonizar cerveja com gastronomia local em Domingos Martins, Venda Nova do Imigrante, Castelo e Vargem Alta.
O percurso integra o Roteiro das Cervejarias Artesanais, iniciativa apoiada pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo e pelo Governo do Estado do Espírito Santo, dentro do projeto Juntos Pelo Turismo, com foco no fortalecimento dos pequenos negócios da região.
“A região de montanhas é uma das que mais recebe turistas do Espírito Santo, e as cervejarias são muito importantes por serem mais um atrativo para os turistas, além das belezas naturais e do agroturismo como um todo”, afirma Patrícia Cangussu, gerente da Unidade Regional Serrana do Sebrae/ES.
Segundo Patrícia, o trecho vai do centro de Campinho até Pedra Azul e alcança também Venda Nova, Castelo e Vargem Alta. “Essas empresas são qualificadas para participarem da rota por apresentarem aos turistas uma experiência a mais. Quem visita esses espaços não está apenas buscando o consumo da bebida, mas também a oportunidade de vivenciar, fabricar e aprender mais sobre todo o processo. Cada negócio oferece uma experiência”, reforça.
Ao todo, sete cervejarias fazem parte do percurso, além da Casa da Cultura e da Rua do Lazer, em Domingos Martins. O roteiro conecta produção artesanal, paisagem de montanha e gastronomia em um mesmo trajeto, pensado para quem gosta de viajar com propósito e descobrir sabores onde eles nascem. Confira:
Barba Ruiva
Em Domingos Martins, a Cervejaria Barba Ruiva se apresenta como o primeiro brewpub do Espírito Santo, modelo em que a cerveja é produzida e servida no próprio local. Fundada por Daniel Lordello Buaiz, a casa combina chope, cardápio de comidinhas e programação musical, reunindo produção artesanal e experiência de bar no mesmo endereço. A proposta é simples: o visitante acompanha de perto a cultura cervejeira enquanto prova os rótulos direto da fonte.
Funcionamento: quarta-feira e quinta-feira, das 10h às 17h; sexta-feira e sábado, das 10h à 0h; domingo, das 10h às 16h.
Localização: Rod. João Ricardo Schorling, 12 – Domingos Martins
Instagram: @cervejariabarbaruiva
Ronchi Beer
Com vista privilegiada para a Pedra do Lagarto, cartão-postal do Espírito Santo, a Ronchi Beer Cervejaria Artesanal funciona em Pedra Azul e une paisagem e produção própria no mesmo cenário. A casa reúne sete rótulos premiados e mantém a fábrica integrada ao espaço de atendimento, o que aproxima o visitante do processo. No cardápio, a proposta é harmonizar cerveja com pratos como Carne de Porco na Lata, batatas fritas cobertas com catupiry e finalizadas com costela bovina desfiada ao molho barbecue, Bolinho Caipira de linguiça caseira e Pastelzinho de Moqueca, com opções para diferentes paladares.
Funcionamento: segunda-feira a sábado, das 11h às 0h; domingo, das 11h às 22h.
Endereço: Rua Nona Elvira P. Modolo, Vila de Pedra Azul, Domingos Martins.
Instagram: @ronchibeer
Piwo Cervejaria
Na comunidade de Viçosinha, em São João de Viçosa, a Piwo Cervejaria reúne cerveja premiada, gastronomia e programação temática ao longo da semana. O espaço aposta em música ao vivo, pratos autorais e experiências que aproximam o público do universo cervejeiro. Às terças-feiras, a Experiência Lab Piwo propõe uma imersão para desvendar a ciência e a arte por trás de cada estilo de cerveja. Às quartas, das 17h às 22h30, a casa se torna ponto de encontro para quem gosta de assistir futebol com amigos, com rodada dupla das 17h às 19h. Quintas-feiras, no mesmo horário, são dedicadas à Quinta do Chef Claudio, com pratos que celebram a estação, incluindo caldos, massas artesanais e outras propostas gastronômicas. Às sextas, das 17h às 22h30, o happy hour tem rodada dupla de Pilsen das 17h às 19h. Aos sábados, das 11h às 19h30, a programação inclui feijoada e música ao vivo.
Endereço: Rodovia ES-473, km 3, Viçosinha, São João de Viçosa, Venda Nova do Imigrante.
Instagram: @piwocervejariarural
Cervejaria Grecco
Em meio à paisagem rural de Venda Nova do Imigrante, a Cervejaria Artesanal Grecco aposta na combinação entre natureza e produção própria. A casa reúne cervejas premiadas e tem como destaque a Munich Dunkel, medalha de ouro no 2º BBA Brazilian International Beer. O espaço funciona cercado pelo verde e mantém proposta de permanência mais longa, com cardápio que inclui nhoque cremoso servido quente, panceta e coxinha da asa de galinha defumada com molho barbecue de goiabada. O ambiente é pet friendly e integra gastronomia e rótulos próprios em um cenário ao ar livre.
Funcionamento: sábado, das 11h às 21h; domingo, das 10h às 17h.
Localização: Venda Nova do Imigrante.
Informações: (28) 99901-9511 / (27) 99782-1245.
Instagram: @cervejariagrecco
Cervejaria Altezza
Reconhecida como a primeira cervejaria das Montanhas Capixabas, a Cervejaria Altezza funciona na Estrada Vai e Vem, na Rota dos Lagos, em São José do Alto Viçosa. O chope artesanal sai direto da torneira e é produzido ali mesmo, na fábrica integrada ao espaço. Ao lado da cervejaria está o Restaurante Cordillera Mar y Fuego, comandado pelo chef Paulo Buzon, que propõe uma experiência que combina cerveja artesanal e gastronomia na brasa. Os pratos são servidos com vista para a Pedra Azul, em ambiente que reúne salão interno, área externa e espaço kids, permitindo almoço em família.
Endereço: Estrada Vai e Vem, Rota dos Lagos, São José do Alto Viçosa, Venda Nova do Imigrante.
Funcionamento: quarta-feira, quinta-feira e domingo, das 11h às 17h; sexta-feira, sábado e feriados, das 11h às 18h.
Instagram: @cervejariaaltezza
Cervejaria Azzurra
Na Rota do Lagarto, em meio ao clima de montanha de Domingos Martins, a Cervejaria Azzurra combina natureza, produção própria e programação musical. A casa mantém cardápio com petiscos e opções de almoço pensadas para harmonizar com as cervejas artesanais, em um ambiente voltado para encontros em família ou entre amigos. A proposta é unir rótulos da casa, gastronomia e permanência mais longa, com vista para a região serrana.
Endereço: Rota do Lagarto, s/n, Zona Rural, Domingos Martins.
Funcionamento: terça-feira a quinta-feira, das 11h às 17h; sexta-feira e sábado, das 11h às 20h; domingo, das 11h às 17h.
Instagram: @azzurracervejaria
Cervejaria Dus Grillo
A Cervejaria Dus Grillo funciona cercada pela paisagem de montanha e aposta em permanência mais tranquila, com degustações e pratos para compartilhar. A régua de degustação custa R$ 19 e permite provar diferentes estilos produzidos na casa. No cardápio, estão o torresmo de rolo com aipim cremoso, melaço e néctar de uva, por R$ 45; a feijoadinha, por R$ 30; e o crocante de pernil defumado com nove unidades, por R$ 45. O espaço é pet friendly, possui acessibilidade e mantém atendimento concentrado nos fins de semana e feriados.
Funcionamento: sábado, domingo e feriados, das 10h30 às 18h.
Endereço: Córrego da Prata, Castelinho, Vargem Alta, a aproximadamente 3,5 km da Rodovia ES-164, do lado direito no sentido Pedra Azul x Centro de Vargem Alta.
Instagram: @cervejariadusgrillo
