Queijo capixaba é medalha de ouro no Mundial de Queijo – Brasil 202

Localizada a 78 km da capital, a cidade de João Neiva, Norte do Espírito Santo é reconhecida pela diversidade de produtos fabricados por seus moradores, principalmente a produção de queijo artesanal. É onde vive o casal Gabriela Giacomin Borlini e Pedro Henrique Borlini, de 41 anos, que conquistou dois prêmios internacionais com queijos produzidos por eles.

O Monte Negro, um queijo com 30 dias de maturação, revestido de uma película negra, com controle de temperatura e acidez, foi medalha de ouro no Mundial de Queijo – Brasil 2024. O evento foi realizado em São Paulo, em abril deste ano. E em agosto do ano passado, o casal também se destacou ao levar o ouro com o mesmo queijo no concurso Internacional Cheese Award – Brasil 2023. No mesmo concurso, ainda ganharam o bronze com o queijo Capixaba Gourmet.

A Queijaria Giacomin, com mais de 20 anos de história é um negócio que nasceu com o patriarca Hildo Giacomin, nos fundos de sua casa. Hoje, quem toca o negócio é a caçula da família, a Gabriela Giacomin e o esposo Pedro Henrique Borlini.

Os Giacomin estão sempre investindo em novos sabores. A Selo Capixaba já destacou o trabalho deles aqui. Além do Monte Negro, queijo duplamente premiado, a linha de produção tem outros 26 tipos de queijos.

O endereço da agroindústria Giacomin, é Rua Benedito Gadioli Neto, 38 Santa Luzia, João Neiva. Aproveita a dica do queijo premiado e vai com tempo para explorar a Rota dos queijos, um trajeto pequeno, com cerca de seis quilômetros, com cinco queijarias exibido o melhor de suas criações. A Rota dos queijos fica entre Cavalinhos e a BR 101 em João Neiva.